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パッケージイメージ
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絹のための『島桑』をお菓子に

沖縄の太陽を浴び緑濃く育った奄美以南の固有種「島桑(しまぐわ)」は浦添市シルバー人材センターで育てられ、香り高い桑抹茶として生産されています。その葉粉末を使って街のパン屋さん、お菓子屋さん、ケーキ屋さんなど市内5店舗が集まり、素材の良さをそのままに、それぞれの得意技術を活かして、様々な味が楽しめる菓子の詰め合わせを作りました!桑の鮮やかな緑と風味をスイーツとしてお楽しみいただけます。

希望小売価格(税抜) 1,500円
主原料産地 沖縄県浦添市
原材料 【桑の光】小麦粉、砂糖、卵、落花生、白生あん、桑の葉粉末、マーガリン、ショートニング、植物油脂、清涼飲料水(米酢、ハチミツ、三温糖、リンゴ果汁、果実酢(リンゴ酢、柿酢、梅酢)、梅エキス、ガラクトオリゴ糖、米発酵抽出物、和三盆糖、植物抽出物(ローズヒップ、ブドウ茎))/ベーキングパウダー、クエン酸、ビタミンC、香料、甘味料(ステビア)、ビタミンB2、ビタミンB12)【桑の風】卵白(卵を含む)、砂糖、アーモンドプードル、小麦粉、カシスピューレ、桑の葉粉末)【桑の森】小麦粉、砂糖、バター、マーガリン、卵、桑の葉粉末、サンピン茶葉、塩、ベーキングパウダー【桑の滴】(黒糖(沖縄)、くるみ(米国)、桑の葉粉末(沖縄))【桑の月】(白あん(白生あん、砂糖、還元水飴、水飴、食塩)、小麦粉、卵、砂糖、植物油脂、クリームチーズ、ぶどう糖、乳等を主要原料とする食品、水飴、桑の葉粉末、食塩、卵白粉末、澱粉/ソルビトール、膨脹剤、乳化剤、加工澱粉、増粘剤(キサンタン)、香料、pH調整剤、(原材料の一部に大豆を含む))
賞味期限 30日
内容量 400g/10個入
保存温度帯 常温
利用シーン 市外・県外への浦添市の土産として、ティータイムや、慶弔お返しギフト、企業の記念品などにおすすめです。またお好きな菓子だけで詰合せることも出来ますのでお問合せ下さい。
認定/受賞歴/メディア掲載 H25年10/16NHK沖縄放送局「おきなわHOTeye」他、県内TV、新聞雑誌にて紹介されています。
H27年 2015年度「浦添の観光みやげ推奨品」認定
H28年 2016年度「全国推奨観光土産品」推奨
H29年 2017年度「よしもと沖縄シュフラン」認定

生産者の声

浦添商工会議所の呼びかけに賛同した市内の菓子店舗5社の職人たちが力を合わせ、市民400名のアンケートを基に誕生した浦添発(初)の土産菓子です。各店舗の専門分野を生かすため、メンバー会議を繰り返し重ねるなど「うらそえ」への熱い想いが1つのパッケージに込められています。現在、各店舗の販売に加え地元の様々な物産イベント出店や学校教育での出張など地域活性化にも取り組む意識の高い会です。

有限会社 佐和田洋菓子店 佐和田 弘安

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製造工程

浦添市シルバーさんが育てた島桑畑から桑葉収穫⇒ シルバーさんによる桑粉末へ加工⇒島桑葉粉末(お茶としても販売)⇒各店舗で島桑粉末をお菓子として加工⇒個々の商品がを佐和田洋菓子店に納品⇒最終詰合せ⇒発送

  • 山城 興光
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  • 山城 興光
  • 山城 興光

    市内島桑畑

  • 山城 興光

    桑の風(個包装工程)

  • 山城 興光

    桑の光(サンド工程)

品質管理

認証機関の許認可

その他: 一般生菌数・大腸菌群検査済

商品検査

有り

個包装時の目視検品、無作為検品

衛生管理への取り組み

製造工程の管理:

従業員の管理:

施設設備の管理:

危機管理体制

担当者名: 佐和田 弘安

担当者連絡先: 098-879-5075

記録:

製造者
しまぐわ桑菓撰会(会代表:ベーカリー アルペンローゼ)
会社所在地
〒901-2132  沖縄県浦添市伊祖3-13-9
連絡先

TEL:098-879-5075

FAX:098-879-5075

E-mail:info@soukasen.jp

代表者

山城 興光

山城 興光
▲しまぐわ桑菓撰会代表

担当者
佐和田 弘安(有限会社 佐和田洋菓子店)
年間売上高
平成28年度6
従業員数
13名(2017年4月時点)
メッセージ
各店舗の専門分野を生かすため、メンバー会議を繰り返し材料や製法、商品情報など重ねるなど「うらそえ」への熱い想いが1つのパッケージに込められています。現在、各店舗の販売に加え地元の様々な物産イベント出店や学校教育での出張など地域活性化にも取り組む意識の高い会です。
プロジェクト実施商工会議所
浦添商工会議所
連絡先

TEL:098-877-4606

FAX:098-877-4677

担当者
新垣 直美

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