菓子

晩白柚ペースト「マキシト」

八代商工会議所デザート工房オレンジ会

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晩白柚の果皮、綿、果実をまるごとペーストにしました

熊本県八代市の特産品でギネスブックにも認定された世界最大の柑橘類「晩白柚(ばんぺいゆ)」は毎年12月〜3月が収穫時期のため、シーズンに関係なく全国で楽しめるようにと、果皮、ワタ、果実をまるごと使ったペーストを作りました。ペーストは炭酸や米焼酎、ジン、ウォッカなどのカクテル用の割り材として使用するほか、ドレッシングやスイーツ用のフルーツソースなど、幅広くお使いいただけます。

希望小売価格(税抜) 1,800円
主原料産地 熊本県八代市
原材料 晩白柚、素焚糖、グラニュー糖、クエン酸
賞味期限 製造日より冷蔵にて1年間(未開封)
内容量 720g
保存温度帯 冷蔵
利用シーン 飲食店でのカクテルなどの飲物やフルーツソース
認定/受賞歴/メディア掲載 雑誌、TV、ラジオ多数取材
関連情報リンク
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製造者
  • デザート工房オレンジ会
  • 熊本県八代市東片町316-1
  • TEL:0965-32-6583
  • FAX:0965-32-6583
  • URL:http://8246cci.or.jp/(八代商工会議所)
  • 担当者:岡田 行枝
プロジェクト実施商工会議所
  • 八代商工会議所
  • TEL:0965-32-6191
  • FAX:0965-34-1617
  • 担当者:池部 重信

生産者の声

晩白柚収穫シーズンは11月中旬から3月までで、1月~3月までがもっともおいしい旬を迎えます。旬がやってきたら、そのおいしさをそのままペーストにするために、昼間は畑で収穫し、夜は毎晩工房に集まってペースト作りです。すべてが手作りで1シーズンに作れる量が限られているため、量販店に出すことはできませんが、私たちの自信作をどうぞ。

デザート工房オレンジ会 岡田 行枝

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