日配

黒部のおくりもの 名水ベーコン蒲鉾

黒部商工会議所生地蒲鉾有限会社

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ブランド豚「黒部名水ポーク」とスモークチーズ、黒胡椒のハーモニー

新幹線開業に伴い「黒部らしくて高品質+手ごろな価格」をコンセプトに作られた、新たな土産品「黒部のおくりもの」シリーズの「名水ベーコン蒲鉾」は、しなやかな食感に特徴があります。黒部ブランドの「黒部名水ポーク」のベーコンにスモークチーズと黒胡椒を練りこみ、お惣菜としても、お酒のおつまみとしても合うように手をかけて作りました。

希望小売価格(税抜) 630円
主原料産地 富山県黒部市
原材料 魚肉、豚バラ肉、スモークチーズ、黒胡椒、食塩、卵白(卵を含む)、発酵調味液、砂糖、ブドウ糖、調味料(アミノ酸など)、ソルビット、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na)
賞味期限
消費期限 45日
内容量 約300g
保存温度帯 冷蔵
利用シーン 黒部市にお越しの際のお土産として、またお酒のおつまみや惣菜にもピッタリです
認定/受賞歴/メディア掲載 第66回全国蒲鉾品評会 水産庁長官賞受賞

生産者の声

うま味ぎっしりのブランド豚「黒部名水ポーク」をスモークチーズと合わせてすり身に練りこみました。 「黒部のおくりもの」のきれいな箱に入っていますのでご贈答にもぴったりの一品です。

生地蒲鉾有限会社 中陳 新平(なかじん しんぺい)

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製造工程

すり身を砕き、塩、黒部の名水、具を加え練り込む⇒成型し一晩寝かせる⇒蒸し工程、殺菌⇒真空包装⇒二次加熱による殺菌

製造者
生地蒲鉾有限会社
会社所在地
〒938-0066  富山県黒部市生地376
会社URL
http://www.kamaboko.org/
連絡先

TEL:0765-56-8064

FAX:0765-57-0529

E-mail:info@kamaboko.org

代表者

中陳 新平

担当者
中陳 新平
年間売上高
平成28年度 307百万円
従業員数
25名(2017年4月時点)
工場所在地
〒938-0066  富山県黒部市生地376
メッセージ
昨今機械化がすすむ蒲鉾屋が多い中、弊社では「人」による製造工程を大切にしています。良質な原料と黒部の名水を使い、職人が伝統の技で丹精込めて作り上げています。一手間かけたことにより独特のしなやかで口当たりの良い蒲鉾となります。
プロジェクト実施商工会議所
黒部商工会議所
連絡先

TEL:0765-52-0242

FAX:0765-52-2650

担当者
吉田 亨

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