グローサリー

クラウンメロンパウダー

袋井商工会議所袋井商工会議所

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高級マスクメロン、クラウンメロンのパウダー化に成功。高級素材感を生かしての食品づくりに応用できます

袋井市が世界に誇る高級マスクメロン、クラウンメロンを贅沢に使い風味豊かなパウダーづくりに成功しました。過去の3年間の試行錯誤から、技術的課題が大きかった壁を乗り越え完成したパウダー仕様により、今まで難しかった保存性の向上、食品開発への展開・応用も広範囲に広がり、飲料・スイーツ等の料理のレパートリーが増える、必至のアイテムとして是非ご賞味ください。

希望小売価格(税抜) 10,000円/㎏
主原料産地 静岡県袋井市内
原材料 クラウンメロン果汁など、デキストリン、砂糖、香料、クエン酸、甘味料(アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物)
賞味期限 1年
内容量 1㎏
保存温度帯 常温
利用シーン 飲料、ゼリー菓子、焼き菓子、ガム、チョコレート、パン、ケーキ、アイスクリーム、ヌードルほか
認定/受賞歴/メディア掲載 feel NIPPON春2013&2014に出展の際に、各種メディアの取材を受けました

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品質管理

認証機関の許認可

その他: 日健栄協GMP認定工場での生産管理、営業許可は菓子製造業

商品検査

有り

衛生管理への取り組み

製造工程の管理: 日健栄協GMP認定工場の規定に順じた管理を実施。

従業員の管理:

施設設備の管理: 微生物検査

危機管理体制

担当者名: 富永 茂

担当者連絡先: 0538-42-6151

記録:

製造者
袋井商工会議所
会社所在地
〒437-8691  静岡県袋井市新屋1-2-1
連絡先

TEL:0538-42-6151

FAX:0538-42-9871

E-mail:tominaga@fukuroi-cci.or.jp

代表者

会頭 豊田 富士雄(専務理事 鈴木 満明

担当者
富永 茂
メッセージ
粉末化がむずかしい、マスクメロンのパウダーづくりに成功した。クラウンメロンの果肉・果汁が多く含まれている。
プロジェクト実施商工会議所
袋井商工会議所
連絡先

TEL:0538-42-6151

FAX:0538-42-9871

担当者
富永 茂

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