菓子

恵みの庭のかりんとうさつまいも饅頭

恵庭商工会議所田中製餡株式会社北海道工場

より詳しい商品仕様をご確認いただけます

外はカリカリ、中はしっとり 国産こめ油で揚げました

近年、農家さんの努力などにより、恵庭市内でもさつまいもが栽培可能になりました。さつまいもは日夕の気温差が大きいほど美味しく育つといわれており、実は北海道に適していたのです。弊所では、今後地域資源として活用できる可能性に期待しています。
そして「恵みの庭のかりんとうかぼちゃ饅頭」の姉妹商品としてうまれたのが本商品。黒糖かりんとう風味のカリカリした食感の生地と、恵庭産100%紅あずま(さつまいも)使用のしっとりした餡が絶妙にマッチします。

希望小売価格(税抜) 380円
主原料産地 北海道恵庭市
原材料 小麦粉、砂糖加工品(砂糖、黒糖、異性化液糖、その他)、砂糖、白いんげん豆、米油、さつまいも(北海道恵庭産)、イソマルトオリゴ糖シロップ、粉末油脂(食用植物油脂、コーンシロップ)、ソルビトール、着色料(カラメル、クチナシ)、膨張剤、乳化剤、カゼインNa、酸化防止剤(V.E)(原材料の一部に大豆、豚肉、乳を含む)
賞味期限 製造日より冷凍6ヶ月
内容量 4個入/袋
保存温度帯 冷凍
利用シーン 自然解凍後、「ひんやり」はもちろんのこと、オーブントースターで1~2分間焼いてもカリカリ食感が増し、更においしくお召し上がりいただけます
認定/受賞歴/メディア掲載 北海道新聞、朝日新聞、読売新聞、千歳民報

生産者の声

恵みの庭のかりんとうかぼちゃ饅頭の姉妹商品として誕生。カリカリ食感の生地の中に恵庭産さつまいも餡が入った黒糖風味の饅頭。油調理後に冷凍しているため、解凍後そのまま食べられます。オーブントースターで1-2分間焼くとカリカリの食感が増して更に美味しくなります!

田中製餡株式会社 恵庭商工会議所 産業振興課 主事   本間 教嗣(ほんま きょうじ)

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製造工程

①原料計量→②ミキシング→③寝かせ→④包餡→⑤寝かせ→⑥揚げ→⑦冷凍→⑧ウェイトチェッカー→⑨金属検知機(Feφ1.2mm、SUSφ2.0mm)→⑩目視検品→⑪箱詰め

品質管理

認証機関の許認可
  • ISO
商品検査

有り

細菌検査、物性検査、官能検査、等

衛生管理への取り組み

製造工程の管理: 製造日報

従業員の管理: 体調管理チェックシート、健康診断、検便、等

施設設備の管理: 定期点検、設備計画書、等

危機管理体制

担当者名: 新田 晃士

担当者連絡先: 0123-34-1111

記録:

製造者
田中製餡株式会社北海道工場
会社所在地
〒066-0051  北海道千歳市泉沢1007-23
会社URL
http://www.anko.co.jp/
連絡先

TEL:0123-28-3355

FAX:0123-28-3035

E-mail:eniwacci@eniwa-cci.or.jp

担当者
安達 佑介
プロジェクト実施商工会議所
恵庭商工会議所
連絡先

TEL:0123-34-1111

FAX:0123-34-0133

担当者
新田 晃士

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