かんぴょうぱうだー

不足しがちな食物繊維を手軽に摂取ヨーグルトなどにかけてお召し上がりください

国産かんぴょうの90％以上のシェアを誇る栃木県ですが、海外からの輸入増加や、重労働などの影響で、かんぴょう農家の後継者不足・高齢化が大変深刻な問題となっています。
地元の特産であるかんぴょうを守るため、夕顔の実の食材化に挑戦しました。「夕顔を剥く→干す→かんぴょう」という固定観念を捨て、粉末化したことで農家の重労働を減らすとともに、豊富な食物繊維を含む夕顔を手軽に食べやすい商品にしました。