水産
開国じょうゆキンメちゃん
- 総合問い合わせ先
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- 下田商工会議所
- TEL：0558-22-1181
- FAX：0558-23-1160
- 担当者：碓井 晃輝
- 製造者
-
- 下田商工会議所
- 静岡県下田市2-12-17
- TEL：0558-22-1181
- FAX：0558-23-1160
- 担当者：碓井 晃輝
そのまま使用しても塩辛く生臭みを感じるので、他のうまみ成分や辛味・酸味・甘味を組み合わせてバランスの取れた味に仕上げることがコツ。一般的な料理に少量をかくし味として利用するとコクとうまみが引き立ちます。
下田港で捕獲される金目鯛を地域資源として、新たな特産品を開発。また再利用をキーワードに金目鯛のアラを活用した『開国じょうゆ キンメちゃん』を開発。発酵など試行錯誤を繰り返し、ようやく完成しました。
多少生臭みを感じることがありますが、鍋物や炒め物などに少量加えると、コクとうまみが引き立ちますので、是非、ご賞味ください。
| 商品仕様 | |
| 産地/生産地 | 静岡県 |
|---|---|
| 原材料と添加物 | 金目鯛、食塩、乾燥麦麹、乳酸菌、オリゴ糖 |
| 原材料のトレーサビリティの開示 | 可能 |
| 賞味期限 / 消費期限 | 1年 / ― |
| 内容量 | 60ml |
| １ケースあたりの入数 | お問い合わせください |
| 旬の時期 | 通年 |
| ケースサイズ | 幅4.5㎝×高さ12㎝ |
| ケース重量 | お問い合わせください |
| 販売実績 | 道の駅、市内アンテナショップ |
| 発注リードタイム | お問い合わせください |
| 納品単位 | お問い合わせください |
| 納期 | お問い合わせください |
| 希望小売価格（税抜） | 1本648円 |
| 商品コード（JANコード） | 4562349770021 |
| 保存温度帯 | 常温 |
| 主要販売エリア | お問い合わせください |
| 認証機関の許認可 | なし |
| 認定/受賞歴/メディア掲載 | なし |
| 利用シーン | 鍋物や炒め物など、隠し味に最適 |
| 催事対応可否 | お問い合わせください |
| 特定原材料 | 小麦 |
| 遺伝子組換え商品の表示 | なし |
| 想定販売チャンネル | 小売（店舗） |
| 顧客ターゲット | |
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