主な事業内容
「食」を通じた地域活性化が全国的に進む中、島田市には、名物料理と呼べるものがない。そこで、当地の風土（歴史や文化）にマッチした名物料理の開発推進を目的とした調査研究を行った。調査研究に当たり、プロジェクト委員会を設置すると共に、地域における課題の抽出を行い、地域資源の掘り起こしなどの調査及び課題の顕在化を行った。その結果、風土としては「焙炉上（ほいろあ）げ（打ち上げ）」が、食（FOOD）としては「さくらめし（具の無いしょうゆ味の炊き込みご飯）」が浮かび上がってきた。
今後の展開
本年度の調査研究事業の成果として、島田ふ～ど（風土×FOOD）として、「焙炉上（ほいろあ）げ」と「さくらめし」が絞り込まれた。しかし、両者の認知度については、十分なレベルには達していない。そこで、今後は、飲食店との連携強化や市内外での普及活動を行っていく。具体的には、市内飲食店と連携したメニュー開発や提供方法のルール化を図っていく。併せて、レシピコンテストや各種のイベントを開催することで、市内外への認知度向上に努めていく。
-
島田市で食べられる「さくらめし」の試食会 -
活用した地域資源
東海道の宿場町として栄えてきた歴史や文化／地元農産畜産物（茶、醤油、塩、地酒など）
-
地域資源の抽出作業 -
プロジェクト委員会の様子
このプロジェクトの商工会議所はこちらです
島田商工会議所
〒427-0029静岡県島田市日之出町４－１