キッチン用品
包丁 暗紋・積層鍛え柳刃
- 総合問い合わせ先
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- 弘前商工会議所
- TEL：0172-33-4111
- FAX：0172-35-1877
- 担当者：工藤 耕司
- 製造者
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- 有限会社二唐刃物鍛造所
- 青森県弘前市大字金属町4-1
- TEL：0172-88-2881
- FAX：0172-88-2882
- 担当者：吉澤 剛
暗紋独特の紋様と刀匠の技術を活かした刺身など日本食調理に適した包丁です
津軽の鍛冶屋が一つひとつ手仕事で仕上げた「情張鍛人（じょっぱりかぬち）プロジェクト」から生まれた逸品です。情張とは津軽弁で頑固者の意味で、津軽の気質を象徴する言葉です。鍛人とは「かねうち（金打）」が転じたもので、鍛冶職人のことを指します。350年の歴史を持つ二唐刃物鍛造所独自の技法である「暗紋（あんもん）」は、見た目の美しさもさることながら、鋭い切れ味と頑丈さ、さびにくさが魅力です。
| 商品仕様 | |
| 産地/生産地 | 青森県弘前市 |
|---|---|
| 原材料と添加物 | 本体：鋼（Fe.C）、積層鋼（ダマスカス鋼） 柄：黒檀（エボニー）、水牛の角 |
| 原材料について | 原材料トレーサビリティの開示：可能 |
| １点あたりのサイズ | 刃渡り270㎜：長さ420㎜×幅34㎜×高さ18㎜ 刃渡り240㎜：長さ380㎜×幅32㎜×高さ17㎜ |
| １ケースあたりの入数 | 1個 |
| ケースサイズ | 刃渡り270㎜：長さ445㎜×幅42㎜×高さ22㎜ 刃渡り240㎜：長さ400㎜×幅40㎜×高さ21㎜ |
| ケース重量 | 70g（ケース本体） |
| 販売実績 | 店頭販売、自社ホームページからの販売 |
| 発注リードタイム | 約1ヶ月 |
| 納品単位 | 1～20丁 |
| 納期 | 受注から約1ヶ月 |
| 希望小売価格（税抜） | 刃渡り270㎜：44,000円、刃渡り240㎜：43,000円 |
| 商品コード（JANコード） | なし |
| 保存の際の注意 | 錆の発生を防ぐ為、使用後は乾いた布で拭いた後、刃物用油を塗り保存してください |
| 主要販売エリア | 全国（送料別途） |
| 認証機関の許認可 | 暗紋、商標登録識別番号503453820 |
| 認定/受賞歴/メディア掲載 | テレビ等各種メディア |
| 利用シーン | 調理、趣味、コレクション |
| 催事対応可否 | お問い合わせください |
| 使用上の注意事項 | 錆が生じる場合があるので水分、湿気にご注意ください。約1ヶ月に1度、刃を研いでください。刃こぼれの原因となるため冷凍食品、骨などには使用しないでください。水牛の角は傷付きやすいのでご注意ください |
| 想定販売チャンネル | 小売（店舗）、ホテル・レジャー |
| 顧客ターゲット | 性別問わず |
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