喜多方ブランド「飯豊山の愛（めぐみ）」展開事業

アスパラガスってこんな野菜！

　アスパラガス（Asparagus officinalis）は、その学名の「officinalis」がラテン語で薬用を意味し、また古代ギリシャ時代には薬用植物とされていたことからも分かるように、様々な効能を有しています。アスパラガスに含まれるアスパラギン酸はエネルギー代謝を活発にし、疲労回復を早めたり、イライラや不眠症を防ぎ、動脈硬化を予防します。福島県は全国で第5位の出荷量、そして喜多方市は県内で一番の出荷量を誇り、現在もアスパラガス生産日本一を目指しております。
　本プロジェクトではアスパラガスを地域最大の資源と捉え、同資源を活用した新レシピの開発を行っており、これまでに開発したレシピは宿泊施設や料亭を始め一般家庭でも調理が可能なものばかりです。アスパラを活用した新レシピ考案（25品）、もち米を活用した新レシピ考案（15品）、これらをまとめたレシピ集の発行を予定しています。（喜多方ラーメンアイス、アスパラアイス、アスパラ麺、アスパラディップ、会津身不知柿を活用した和洋菓子、地元名水（硬水）を活用した新酒、蕎麦つゆ醸造　等）これによりアスパラガス生産日本一のみならず消費日本一を目指します！

喜多方ラーメンとアイスがコラボレーション！

　喜多方市を代表する一大ブランド「喜多方ラーメン」。地域最大の食資源であるラーメンを活用した新商品開発により喜多方ラーメンアイスが誕生しました。
　喜多方ラーメンアイスには本物の喜多方ラーメンの麺が具材として入っており、また、アイスの味付けには喜多方ラーメンスープを使用、今までにない変わった食感とアイスクリームなのに甘過ぎないという独特の味が楽しめます。
　喜多方ラーメンにプラス一品！喜多方ラーメンの食後の新デザートとして商品化を目指します。

冬季間の会津（喜多方市）の魅力を再発見する

　観光客の減少する冬季間の会津（喜多方市）の魅力を再発見する会津喜多方「冬の飯豊の旅」（仮称）企画を予定。合併した旧町村エリアを含め、体験型、魅力発見型ツアーとしてグリーンツーリズムや雪国ならではの「かまくら」などをコース内に取り入れます。

ふれあい喜多方農業まつり

　11月10日～11月11日に喜多方市押切川公園体育館において、毎年恒例の農業まつり会場内に特設ブースを設け、新商品（柿を使用したお菓子）の試食会の開催とアンケート調査を実施しました。

商品開発研究、PRなど

　委員間による試食会、アンケート調査の実施や市内食生活改善推進委員会委員によるレシピ研究、アンケート調査の実施。他市内イベント時における市民向け試食会、アンケート調査の実施を行いました。
　現在イメージポスター、新商品PRチラシ、TVCM、ラジオCMなどを企画、製作中です。