加賀百万石の初代当主･前田利家にも献上された歴史のある伝統的和菓子『大豆飴(まめあめ)』。七尾商工会議所では、これを味、形、パッケージの面でリニューアルし、新たな地域ブランドとして全国に発信している。出展するのは、伝統的な味と形を再現した贈答用木箱入りの復刻版、気軽に食べられる日常用のポータブル型、抹茶･ゆず･ドライフルーツの3種の味があってお土産にも最適なサイコロ型のパッケージ入り。リニューアル発売以降、認知度の広がりとともに売り上げも着実にアップしており、さらなる販路拡大を目指す。