安来産大豆全国展開事業

“どじょうすくいの里 安来”のイメージを取り入れた商品の開発

　全国に通用する安来産大豆を使った商品の開発に向かって、大豆生産農家、地元食品製造業者、安来市、安来商工会議所、安来市商工会、JAやすぎがスクラムを組むことからスタートしました。開発においては、地域のイメージである“どじょうすくい”を組み合わせ、地元の女性の方々に協力して頂き大豆商品の良さである・健康志向・おいしさを活かした商品を目指し改良を重ねてまいりました。また、売れる商品に向け、全国の飲食店・小売店の仕入担当者の方々にも協力頂き、更なる改良を行いました。そして、「豆乳プリン」「豆乳ヨーグルト」「豆乳アイス」「豆乳シャーベット」の4種の商品を開発できました。味については、ほぼ完成状態にある。現状は、パッケージ制作と全国のバイヤーへの調査の実施段階です。

こんな連携で作っています

　地元農家が、大豆の栽培にこだわって、地元豆富製造業者が、豆乳作りにこだわって、地元乳製品製造業者が、商品作りにこだわって地元行政機関、商工団体、JA（産業サポートネットやすぎ）がその過程をサポートしました。地域ががっちりとスクラムを組んで、商品の開発を行っています。

『安来市産大豆を使用した豆乳プリン等の試作品ご案内』

　12月1日～1月31日、特産品繁盛ネットにおいて、「安来市産大豆を使用した豆乳プリン等の試作品ご案内」を開催しました。BtoBマッチングの専門サイトにて、モニター募集を行いました。

モニター調査、研究、アンケートを実施

　ターゲットである女性・子供を対象とした試食会を2度実施しました。その開発を経て、小売店、飲食店の仕入担当者を対象とした調査を行っています（現状最中）。