網走産イチゴを活用した特産品開発研究事業

網走の新ご当地グルメを作り上げた経験を生かし、年間50tの生産量を誇るイチゴを使った新商品の開発事業を推進している。1月19日には「網走産イチゴを活用した商品開発事業」の研究会を開催。市内のイチゴ生産者、食品企業、市役所、大学の研究機関などから15名が参加し、イチゴの有効活用と特産品開発について勉強会と意見交換を開催。生産者の収益向上のため、生産量の約2割に達する販売規格外のイチゴを使った特産品開発を目指している。次年度の試作品開発に向けセミナーや調査研究も進行中。