有明海の恵みを受ける熊本県玉名市。玉名商工会議所では、平成21年度の地域資源∞全国展開プロジェクトとして、【玉名ブランド確立プロジェクト～たまなブランド提供の仕組みづくりと商品磨き上げ】を実施。
概要・活動内容
平成17年から開始した玉名ブランド事業は、原材料から生産、名称に至るまで地域に関するものをコンセプトとして、健康・安心・安全に配慮した商品を認定する地域ブランドである。本事業では、ブランドのブラッシュアップとそれに見合った新商品の開発支援を行った。まず食品加工業者らに募集をかけ、参加した事業者が独自の技術やノウハウを活かした新商品を開発。また、消費者にも玉名ブランドの取り組みや商品の背景を理解してもらえるように、開発の過程をまとめたパンフレット「玉名ブランド紀行」を作成。人材育成のためのセミナーも開催し、参画事業者の意欲の喚起に努めた。
プロジェクトにおける特筆点
新たに開発した商品を、平成22年2月の共同展示商談会「feel NIPPON 春 2010」に出品。参画事業者自らが、「玉名まるごと旬キムチ」など4種の試作品をバイヤーに説明した。生産者らを商談の場に立たせることで、玉名ブランドへの参加意識を高めるとともに、事業者間の連携も強化。商品の試食アンケート調査も実施し、改善のためのヒントを得た。
担当者からの一言
有明海産の海苔と竹炭を練り込んだもちもちの食感「黒のり麺」をはじめ、旬の野菜をこだわりのタレで漬けた「玉名まるごと旬キムチ」、厳選したカツオとコンブの風味を天然水で抽出した「万能だし玉然」、玉名商人が腕によりをかけて作った商品がそろいました。開発した皆さんの深い愛情と情熱が味に表現されています。平成23年の九州新幹線全線開業で「新玉名駅」が誕生します。これを機に、ぜひ玉名にお越しいただければと思います。
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玉名商工会議所
〒865-0025熊本県玉名市高瀬２９０－１玉名商工会館