函館でしか会えないコーヒーがある

　函館市は安政6 年（1859 年）に横浜・長崎とともに日本初の貿易港として世界に門戸を開き、西洋文化が流入した。国内で最も古くからコーヒーが普及した土地のひとつ。
　幕末から現代へと続くコーヒー文化と、豊かな森林から供給される美味しい水資源を活用した新たな函館ブランドプロジェクト「珈琲の薫る街」を立ち上げた。まず、商工会議所と関連団体でプロジェクト委員会を設立し、市民の認知度について調査した結果、市民でさえ古くからコーヒーが飲まれていたことに対する認知度が低いことがわかった。
　そこで、函館とコーヒー文化の歴史を広く市民や全国にPRするため、ホームページ「珈琲の薫る街はこだて」やガイドマップを作製。また、イベント出展でコーヒーの試飲会を実施するなど、市民がコーヒー文化に触れる機会を創出した。
　すり鉢やすりこぎ、コーヒー豆、当時の飲み方を説明する指南書をセットにした「和蘭コウヒーセット」や、コーヒーリキュールのカクテル「モダンシティ」を開発。それらを市民に浸透させ、ブランド確立への足掛かりとし、全国展開を狙う。

ワーキンググループを設置し、情報発信ツールの内容や展開について密な協議ができたことで、業界関係者の意識改革がはじまり、喫茶店・カフェの経営者などの協力体制を構築した。また市民への意識調査では、函館とコーヒー文化の関係について65％が「興味深い」と回答するなど取り組みの認知度も高まった。コーヒー文化が地域ブランドへと発展するよう、情報発信の充実とコーヒー関連商品の開発の両輪でPR活動の精度をさらに高めていく。