屋台でにぎわう街、松江で名物おでんを堪能！

　松江市には古墳や出雲大社、城下町の姿を残した古いまち並み、シジミで有名な宍道湖など多様な地域資源がある。
　本事業では、これらの観光資源を活用したまち歩き観光の過程で、気軽に飲食できるB級グルメの開発により、まち歩きの魅力増進と観光客の滞在時間延長及びリピーター獲得を目指す、おでん屋台を中心とする「まつえ屋台プロジェクト」を立ち上げた。魚介類やシジミなど地場食材を活用した松江らしい食材の開発と、新たな観光ルートの設定及び広報活動に取り組んだ。屋台メニューでは、和・洋・中・スイーツなど60 もの案が提出され、20 品目を厳選し試作品を開発。16品目を「松江ご当地NEWメニュー」として認定した。「島根ふるさとフェア」では、開発メニューの紹介とともに試食調査を実施。屋台ビジネスの方向性を探った。
　一方、まち歩きプランの開発では、松江城ををめぐるコースに、屋台メニューで使用する食材や調味料の製造元を組み込むなど、新たな視点を取り入れた観光コース全4コースを開発。また、「まち歩きマップ」を作製し、食と観光の両面で事業のPRを行った。

開発メニュー16品の中からおでん系メニューと甘味系の商品化が決定。屋台事業の具体化に向けた動きが高まった。そのほかのメニューについては、アンケート調査などの「松江らしさを」という意見を参考に改良を進めていく。今後はまち歩きと屋台を松江名物へ発展させ、定着させるために開発メニューの改善、情報発信を行うとともに、まち歩きツアーなど観光プランの企画立案により、観光産業の促進と地域活性化につなげていく。