大阪産（もん）の魅力発信による食の都・大阪のフードツーリズム

お好み焼きやたこ焼きなどの""コナモン""だけではない大阪の多様な食資源を、食を楽しむ空間である「水辺」の魅力と組み合わせ、人との交流や体験を通して、“魅せる”“食べる”“楽しむ”を実現するフードツーリズムを展開。
平成23年７月に大阪府立大学にて行われた「第３回なにわなんでも大阪検定」の試験会場を活用し、約4,000人の受験者に、大阪の名産品（箕面ビール、 大阪サイダー、なにわ言葉せんべい、手すきおぼろ昆布など）を一堂に集めた「大阪まるかじりフェア」を開催。未だ知られていない大阪産に出会える機会を提供した。
10月には「食都」「水都」のそれぞれの魅力をかけあわせ、５つの船着場周辺の飲食店90店舗が参加し、それらを舟で巡る「大阪水辺バル」を実施。延べ9,000人を超える参加者があり、新たな観光の魅力を創出した。
また、「食」と「水辺」を組み合わせた常時楽しめるプログラムを、「水都大阪の食を楽しむ」としてパンフレットにまとめ、首都圏等でＰＲした。　

「大阪まるかじりフェア」では、大阪産（もん）の魅力発信をする「なにわ名物開発研究会」や「大阪ミュージアムショップ」とも連携し、知られていない大阪産を幅広くＰＲ、大阪の食資源の関心向上に繋げた。
また、ガイドによるフードツーリズムツアーは、参加者層や人数が限定的であったため、より多くの方々が気軽に楽しめる企画として、飲食店を舟で巡る「大阪水辺バル」を開発、延べ9,000人の参加を得た。
さらに「水都大阪の食を楽しむ」パンフレットを、首都圏ほか他都市でのプロモーションに活用。