食の観光地化プロジェクト

2006年に旧高尾野町、旧野田町と合併して新市制となった出水市。出水平野が拡がり、自然に恵まれているものの、近年はリーマンショックによる大企業の撤退や、昨年度発生した高病原性鳥インフルエンザ等の影響で、製造業や観光関連産業等、経済の衰退が著しかった。そのため昔から豊富である出水市の農・水・畜の地元食材を活かした特産品開発（グルメ・スイーツ）を行い、交流人口を増加させ、出水の地域活性化を図る必要があった。
そこで、行政や市内各種団体、市内事業者と協力して、全国で第２位の生産を誇る鶏肉を活用したグルメ３品、出水市の特産品である柑橘類と鹿児島県の特産品であるさつま芋を活用したスイーツ３品の開発に取り組んだ。

グルメでは、歴史的な逸話がある料理をアレンジした「しょうがん炊き」や、市の特産品と鹿児島県の特産品さつま揚げをアレンジした「出水んまか棒三姉妹」、地元の鶏肉と野菜、みかんで八幡巻をアレンジした「出水んまか巻」を開発した。
また、スイーツは旬のみかんを使用した「まるごと出水(みかん)」や、昔から鹿児島の家庭で作られる郷土おやつをアレンジした「チョコっとねったぼ」、安心・安全な地元食材にこだわったクロワッサン「いもクロ」を開発し、出水らしさ、鹿児島らしさを追求した商品となった。「feel NIPPON 春2012」出展時には、見た目、味ともに評判がよく、販売金額や販売時期などの具体的な質問が多数あった。

開発商品は完成発表会を経て、平成24年４月から販売予定である。今後は７月を目処に、商工会議所、行政、観光関係団体、飲食業組合等の団体と関連事業所で組織する協議会を立ち上げ、取扱店舗の増加やイベント等でのPR活動、商品の改良・開発等を行う予定である。
また、認定商品事業の実施にともない、認定基準を設け、出水ブランド「いずみさん」として認定したものと、今回開発した商品と合わせてPRを行い、市のイメージアップや交流人口の増加を図る。