年間約200万人の観光客をターゲットに、料理並びに土産物を開発する。
概要・活動内容
花巻市は、雑穀主要６穀（ひえ・あわ・きび・はとむぎ・アマランサス・たかきび）において、全国収穫量の３割を超える日本一の生産能力を有する地域性であることから、農商工観連携による雑穀を活用した新商品開発に取り組むこととした。
平成２３年度の調査研究事業においては、雑穀を活用した特産品となり得るベースレシピの開発と、それら商品のブランド化を図るための仕組みづくりを事業目標に取り組みをおこなった。
その結果、雑穀を活用した料理および菓子など6つの試作品を開発したほか、今後、食による地域活性化に取り組むための土台となる体制づくりの第1歩を踏み出した。平成２４年度の本体事業１年目においては、昨年度開発した試作商品の具体的事業化へ向けて、商品ブラッシュアップ、ブランドツール作成等を行っている。
工夫した点・アピールポイント
調査研究事業で開発した試作品のひとつである「ひえカレールー」を活用し、具体的事業化への取り組みとして、「花巻ひえカレー麺プロジェクト」を展開中である。
ひえカレールーを使って、市内の飲食店が創作麺料理をつくりメニューとして提供しているもので、現在の参加店は２０店舗。そば、うどん、ラーメン、パスタなど各店工夫を凝らしたひえカレー麺を提供している。
プロジェクトの発表会には、県内マスコミ各社が訪れ、テレビのニュース報道、新聞記事掲載等で話題になったほか、テレビ番組での特集企画や情報誌等の掲載依頼等があるなど、新しい食による地域発信の第一歩を踏み出したと考えている。
また、試作品のブラッシュアップにより、事業展開可能な雑穀を活用したユニークな４つのお土産品（菓子）を生み出した。温泉の売店やＪＲ駅などで販売を予定している。
今後の展開・未来像
ひえカレー麺プロジェクトは、今後、プロジェクト推進組織を立ち上げ、参加店拡大、麺に限定しないひえカレーメニューの提供などの展開をしながら、食による地域発信を図っていく。
また、現在雑穀を活用した菓子等のお土産品開発を並行して行っており、将来的には花巻市内の雑穀を活用した、ひえカレー麺を含めたメニューや雑穀菓子、また、既に商品化されている雑穀米、雑穀みそなどを農商工観が一体となって総合的に地域外に対して発信していきたいと考えている。
活用した地域資源
雑穀
このプロジェクトの商工会議所はこちらです
花巻商工会議所
〒025-0075岩手県花巻市花城町１０－２７
花巻商工会議所のオススメ
-
イギリス海岸・宮沢賢治
童話や詩で知られる宮沢賢治は、花巻市出身で、花巻農学校で教鞭を執る傍ら、この地で多くの誌や童話を創作した。市内には、宮沢賢治記念館のほか、宮沢賢治童話村、早池峰と賢治の展示館などがある。
-
早池峰神楽
早池峰神楽は早池峰山信仰から生まれた岳（たけ）と大償（おおつぐない）の２つの神楽座の総称で、５００年以上の伝統を持つ非常に古い神楽であるといわれている。２００９年９月３０日には、ユネスコの「無形文化遺産」に登録された。
-
花巻温泉郷
奥羽山脈の渓谷沿いに湧き出る花巻温泉郷は、好みに合わせて設備を選べるバラエティなところが魅力。その数は実に12カ所。東北有数の規模と快適な設備を誇る温泉や、古くから湯治場として人気の高いひなびた温泉などそのいずれもが独特の風情を醸し出している。