山之村資源（トウモロコシ）を活用した新商品の開発と高付加価値化、および評価調査。
概要・活動内容
岐阜県山之村産のトウモロコシは生でもおいしく食べられる。山之村地区では、トウモロコシをトナワと呼ぶことから「天空のトナワ」と名付け、高付加価値化を図り、希少価値を高める。その「天空のトナワ」を使った新商品を開発する。天空のトナワの栽培により、休耕地の利活用による農業従事者の増大、新商品の開発により、山之村地域の活性化と山村の維持を目指す。
本事業は以下の手順で進めた。
(1)農地及び生産者の選定と、加工施設の協力依頼（１次産業の確立）
(2)調査研究で得たデータを基に、テスト生産の実施（作付け、収穫、加工）
(3)生産物による試作品のモニタリング実施
(4)モニタリングにより、更にブラッシュアップした新商品開発（２次産業の確立）
(5)新商品の最終モニタリング「奥飛騨山之村」のブランド化確立（3 次産業の確立）
(6)PR（本事業および山之村地域のPR）
工夫した点・アピールポイント
「天空のトナワ」のイメージアップと、広く周知するため、休耕地の開墾⇒作付け⇒栽培記録⇒収穫等をフェイスブックを活用し周知した。予想以上の反響があった。
今回は、良質のトウモロコシ（天空のトナワ）を収穫するために、茎1 本につき一房生産にこだわり、他の品種との交配を避けるため専用農地として隔離し管理栽培して希少価値の高い素材とした。
当初、心配していた収穫数の問題も、予定本数が確認でき、今後の栽培の良いデータとなった。
新商品を開発する為のモニタリングを行い、率直な意見を聞くことが出来た。また、素材が安定的に収穫でき、品質も良好であり、高い評価を得た。その他、数種類の「天空のトナワ」加工品にも良い評価をいただいた。
現在、行っている「天空のトナワ」を用いた新商品に期待がもてると予想出来る。
今後の展開・未来像
岐阜県山之村産「天空のトナワ」＝「おいしいトウモロコシ」、「一度食べてみたくなる」等、周知してきた。
また、その希少価値の高い素材を生かした新商品は「期待できる」との声も頂いている。
今後は、新鮮な山之村産素材の供給がしっかりできる点と、現地の厨房設備での製造や長期保存が可能である点などを踏まえて、2 種類の商品（ブリュレ、コーンクリームスープ）を展開していく。
これらは、試作品での評価も好評であり、出来るだけ安価な価格帯（コンビニ同様ではなく、特産品・名産品としては安価）を設定し、市場での「成功例」を作り上げて行きたい。その成功を基に、地域住民のモチベーション向上を狙い、また、地域の活性化と地域のPR を積極的に行いたい。
今後は、「天空のトナワ」収穫体験などを行い、現地へ来ていただくツアーなども企画したい。
活用した地域資源
岐阜県 山之村産のトウモロコシ（天空のトナワ）、山之村牧場産 肉・乳製品
このプロジェクトの商工会議所はこちらです
神岡商工会議所
〒506-1161岐阜県飛騨市神岡町船津1325番地3
神岡商工会議所のオススメ
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和牛ホルモンを用いた「とんちゃん」（ホルモン料理）
この地域のパワーフード老若男女に親しまれている。特製味噌ベース。
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レールマウンテンバイク「ガッタンゴー」
鉄道レールをマウンテンバイクで走る次世代アトラクション。昨年、第11回日本鉄道賞の特別表彰「蘇ったレール」特別賞に選ばれた。
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神岡まち歩きガイド
鉱山とともに発展してきたノスタルジックタウンを、地元名物ガイドがご案内。ディープな神岡を体感できる。