三重県・尾鷲商工会議所
尾鷲の鯛めし弁当
鯛めしをメインに豪華11品を盛り込んだ
知る人ぞ知る完全予約制弁当を堪能！
三重県尾鷲市は、全国的に有名な養殖真鯛の産地だ。自然に近い環境で育てられた真鯛は、身が締まり、味がしっかりとしていることから、料理人からの評価も高く、市内だけでなく東京などの料亭でも使われている。尾鷲では、その良質な養殖真鯛を使った弁当「尾鷲の鯛めし弁当」が、完全予約制で販売されている。
「尾鷲の鯛めし弁当」は、4種類の真鯛料理を含む11品を盛り込んだ2段重ねの弁当。下段は、鯛の味が生きるように薄めに味付けされた鯛めしで、上にのる鯛の塩焼きの香りが食欲をそそる。上段はおかずで、鯛料理は、酢の酸味が鯛の味を引き締める南蛮漬け、鯛が持つうま味を引き出した酒蒸し（煮味噌添え）、さらに前の2品とは食感を変えたさつま揚げの3品だ。どれも鯛めし同様、素材の味が生きるように薄味に仕上げている。ほかにも、だし巻き玉子や海老の煮付け、エリンギの煮付け、煮豆など6品が入った贅沢な逸品となっている。
通常の弁当と異なり、駅などでの販売は一切行っておらず、前日の午前中までに販売を取りまとめる尾鷲観光物産協会に予約が必要だ。注文は1個から可能で、尾鷲旧市内であれば、指定した時間と場所に配達してくれる。
熊野灘の荒波に揉まれた鯛は、活きのよさはもちろんのこと、身の締まりや甘みが違います。別名「さくら鯛」とも呼ばれる桜色の色艶は、まさに芸術ともいえます。尾鷲が誇る養殖真鯛を中心に、地元産の食材をふんだんに散りばめたお弁当を、ぜひ一度食べに来て下さい。
【三重県立相可高等学校食物調理科専門調理師教諭 村林新吾さん】
＜予約注文先＞
「尾鷲の鯛めし弁当」(1200円)
住所：尾鷲市中井町12-14 電話：0597-23-8261 時間：9:00〜17:00 休み：無休 駐車場：20台（無料） HP：http://www.owase-kb.jp/
ぜひ立ち寄りたい名所！
物産コーナーで「鯛飯の素」や「花かつお」などの特産品や地場野菜が購入できる。海洋深層水のスパ施設「夢古道の湯」があり、旅の疲れを癒すこともできる。
市内には、世界遺産・熊野古道の中でも特に人気があるコース「馬越峠」や西国一の難所と怒れられた「八鬼山」、最長といわれる「三木峠・羽後峠」などがある。
熊野古道と古道周辺地域の歴史や自然、文化をジオラマやパネル、資料などから学べる。自由にくつろぐことができる交流ロビーでは、弁当などの持ち込みも可能。
水深415mから汲み上げた深層水を精製する総合交流センター。尾鷲海洋深層水に関する展示を行うほか、事前予約で深層水を利用した干物づくり体験や郷土料理調理体験などができる。
尾鷲市唯一の飛び地で「にほんの里100選」の1つ。集落には瓦屋根の古民家が密集し、その隙間をぬうように狭い路地が走る。日本の古きよき漁村の町並みが現存する。