『アロニア』は、ポリフェノールやアントシアニンを豊富に含むことから、近年、健康関連の分野で注目されている果実であり、盛岡市では平成16年から無農薬で栽培が行われている。プロジェクトでは、『アロニア』の成分量について分析調査を行うとともに、生果実や粉末を活用した商品開発に取り組んでいる。展示会では、パンやサプリメントの試作品のほか、果実そのものやジャム、せんべいなどを展示する。成分分析の結果や栽培地の様子などについては、パンフレットとHPで紹介しており、今後もさらなる新商品の開発が期待されている。