柳井市は自然薯栽培発祥の地で、それを活用した『自然薯の料理開発』を実施。生産者、加工業者、販売、サービス業者が協力し、地域の活性化を図る農商工連携による自然薯料理メニューを開発している。展示会には、平成20年9月に開催した自然薯新メニュー開発コンテストで全国から集まった16のレシピから、他の地域にはなく、食感も自然薯らしいものとして選ばれた『クレームブリュレ』『畑のチーズケーキ』を出品する。地元の菓子製造業者や土産物販売店の経営者による試食会を経て改良を重ねた自信の2品は、試食も行う。