バンズからこぼれそうなほど大量の食材が使われたハンバーガー。見ているだけで、かぶりつきたくなる。
　アイヌ語で「水多く･大いなる所｣を意味する｢ピ･ポロ｣が町名のルーツである北海道美幌町は、その名の通り広大な自然環境に恵まれ、じゃがいもをはじめとする豊かな食材が育まれている。美幌商工会議所は、平成２２年度のプロジェクトでこの豊富な食資源を活用した特産品の開発に着手。そこで生まれたのが、冒頭の「美幌バーガー」だ。
　パテには美幌産の豚を１００%使用。じゃがいもや玉ねぎなど地産の野菜もふんだんに使っており、北の大地の恵みがギュッと凝縮された逸品だ。注目すべきは豚肉。一般的にはハンバーガーのパテには牛や鶏の肉が使われることが多いが、本プロジェクトではヘルシー志向の高まりに着目し、ビタミン群が豊富で栄養価の高い豚肉をセレクトした。
　グルメバーガーがすっかり定着した感のある昨今、次に来るのはこの「ご当地バーガー」かもしれない。

阿寒国立公園内に位置する美幌峠は日本有数の大パノラマ展望地。標高約５２５ｍの頂上からは、屈斜路湖や阿寒の山々が一望でき、そのスケールの大きさに言葉を失う。見晴らしの良さからパラグライダーの発着地としても有名で、特に夏は観光客で賑わいを見せる。北海道を訪れるならば、ぜひ押さえておきたいスポットだ。

　その土地の文化風習に根付いた食を「ソウルフード」と呼ぶならば、豊橋市のソウルフードは間違いなく「豊橋うどん」だ。
　三河地域では、田植えや稲刈りが終わったお祝いに、年越しに、冠婚葬祭に、つまり大事な行事の節目に「うどん」を食す風習があった。このうどんの現在形が豊橋うどん。今なお市内のうどん店では１００％自家製麺のうどんを提供し、市民に親しまれている。平成２２年度に豊橋商工会議所は、豊橋うどんをより親しみやすいご当地グルメにするべく、「豊橋カレーうどん」の開発に取り組んだ。
　ただのカレーうどんではない。そのままでもおいしい豊橋うどんに、生産量日本一のウズラ卵をトッピング。さらに、うどんの下からとろろがのったご飯が現われるという驚きの仕掛けがあり、カレーとからめて食せば新しい味覚を楽しめる。
　豊橋カレーうどんは、現在市内約５０店舗が取り扱っている。豊橋の新たなソウルフードを体感しよう。

江戸時代に大いに賑わいをみせた東海道５３次の３３番目の宿場「二川宿」。現在では、大名などの重要人物が泊まった二川宿の本陣と、一般人の使う旅籠屋が当時の姿に修復され一般公開されている。江戸時代の情緒あふれる宿を前に殿様気分もよし、一旅人になるもよし。街道をテーマにした資料館もあり、江戸時代の旅を楽しく学ぶことができる。